近日，江西省新余市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，執(zhí)法人員與食品專(zhuān)家組成專(zhuān)項(xiàng)工作組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)一家生產(chǎn)速凍食品公司開(kāi)展“診療式”安全生產(chǎn)幫扶行動(dòng)。

工作組深入生產(chǎn)車(chē)間，采取“四診法”開(kāi)展深度排查：一查原料管控，核驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)文件；二看生產(chǎn)流程，重點(diǎn)監(jiān)控殺菌溫度、包裝密封等多個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)；三檢食品添加劑是否存在超范圍、超限量使用；四審管理體系，系統(tǒng)評(píng)估企業(yè)現(xiàn)行制度的合規(guī)性與有效性。專(zhuān)家組同步開(kāi)展“解剖式”教學(xué)，針對(duì)原料交叉污染風(fēng)險(xiǎn)、設(shè)備清洗盲區(qū)等隱患點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范操作。

“這次幫扶既查病灶又開(kāi)良方，專(zhuān)家組指導(dǎo)我們優(yōu)化了三級(jí)檢驗(yàn)流程，新增了金屬檢測(cè)工序。”食品公司姚經(jīng)理表示。據(jù)悉，此次行動(dòng)共排查12項(xiàng)安全隱患，均建立“一患一策”整改報(bào)告，助力企業(yè)構(gòu)建全鏈條食安管理體系。

此次創(chuàng)新實(shí)踐將傳統(tǒng)監(jiān)管升級(jí)為“預(yù)防式服務(wù)”，通過(guò)專(zhuān)家駐企指導(dǎo)、建立整改臺(tái)賬、組織“回頭看”驗(yàn)收的三步工作法，形成食安管理閉環(huán)。該局通過(guò)搭建“監(jiān)管+服務(wù)”的新型政企關(guān)系，持續(xù)推動(dòng)區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。