在數(shù)字技術(shù)迅猛發(fā)展的當(dāng)下，食品安全監(jiān)管模式正迎來(lái)深刻變革。其中，作為提升監(jiān)管效能、優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的關(guān)鍵創(chuàng)新路徑，“非現(xiàn)場(chǎng)”監(jiān)管備受矚目。近年來(lái)，廣西壯族自治區(qū)橫州市市場(chǎng)監(jiān)管局積極順應(yīng)趨勢(shì)發(fā)展，探索依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，深度推進(jìn)校園食品安全“非現(xiàn)場(chǎng)”監(jiān)管工作。

“目前我市已實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’100%全覆蓋，累計(jì)安裝具備AI算法的攝像頭1633個(gè)。”橫州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這些“智慧眼睛”對(duì)全市519家學(xué)校食堂的切配區(qū)、烹飪區(qū)、備餐區(qū)、洗消區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域?qū)嵤?4小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未戴帽子、未戴口罩、未穿廚師服、使用手機(jī)、吸煙和地面積水、垃圾桶未加蓋、有害生物入侵等違規(guī)行為，系統(tǒng)便會(huì)迅速自動(dòng)生成預(yù)警信息，并精準(zhǔn)推送至監(jiān)管部門、主管部門以及相關(guān)學(xué)校，確保問(wèn)題第一時(shí)間被察覺(jué)。

據(jù)介紹，2024年，橫州市大力推動(dòng)校園食品安全人工智能視覺(jué)識(shí)別技術(shù)的廣泛應(yīng)用。全年累計(jì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患5940條次，涉及學(xué)校食堂2095家次。值得一提的是，預(yù)警信息推送率高達(dá)100%，教育主管部門督促整改完成率同樣達(dá)到100%。監(jiān)管部門進(jìn)校核查次數(shù)大幅減少5800次，有效減輕了對(duì)學(xué)校正常運(yùn)營(yíng)的干擾。同時(shí)，針對(duì)學(xué)校食堂出現(xiàn)老鼠等有害生物問(wèn)題，監(jiān)管部門立案查辦140件，彰顯了對(duì)食品安全問(wèn)題“零容忍”的態(tài)度。

“‘互聯(lián)網(wǎng)+AI’智能視覺(jué)識(shí)別技術(shù)的成功應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了校園食品安全監(jiān)管模式從‘被動(dòng)治’到‘主動(dòng)防’的轉(zhuǎn)變，讓守規(guī)守信的學(xué)校得以安心運(yùn)營(yíng)，減少了不必要的行政干擾。”上述負(fù)責(zé)人表示，橫州市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)完善“非現(xiàn)場(chǎng)”監(jiān)管的操作流程，明確分工、落實(shí)責(zé)任，并建立網(wǎng)上巡查工作臺(tái)賬和檢查表，形成閉環(huán)管理體系，進(jìn)一步提升校園食品安全數(shù)字治理能力。