開(kāi)展元宵節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查、元宵(湯圓)專(zhuān)項(xiàng)抽檢合格率100%、發(fā)布消費(fèi)提示……元宵節(jié)來(lái)臨之際，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局打出一套食品安全“組合拳”，全力護(hù)航元宵佳節(jié)。

2月11日(農(nóng)歷正月十四)，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合北京市西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)商超、餐飲單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)節(jié)日熱銷(xiāo)的元宵、湯圓等食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

執(zhí)法人員進(jìn)入一家超市，首先用手機(jī)對(duì)超市營(yíng)業(yè)執(zhí)照進(jìn)行掃碼登記，然后對(duì)產(chǎn)品儲(chǔ)存條件、生產(chǎn)日期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行嚴(yán)格檢查。在檢查散裝元宵、湯圓時(shí)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看其是否在保質(zhì)期內(nèi)，儲(chǔ)存條件是否符合要求，標(biāo)簽上是否包括品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，查看元宵、湯圓產(chǎn)地和供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)，同時(shí)要求經(jīng)營(yíng)者在銷(xiāo)售散裝元宵、湯圓時(shí)采取“三防”措施，設(shè)置防塵罩或者防塵簾等，避免其受到污染，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售的元宵開(kāi)展安賽蜜和硼砂項(xiàng)目的快速檢測(cè)，結(jié)果均為合格。

隨后，執(zhí)法人員來(lái)到一家餐飲企業(yè)，用手機(jī)掃碼登記餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，對(duì)操作間環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，督促采購(gòu)元宵和湯圓的餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)手續(xù)，要求其將半成品和成品容器嚴(yán)格區(qū)分，將元宵、湯圓等預(yù)包裝食品按照標(biāo)簽要求保存在冷藏或冷凍設(shè)備中，并每天對(duì)加工制作元宵和湯圓的容器設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，保持蒸煮設(shè)備內(nèi)部衛(wèi)生。

北京市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聚焦人流密集場(chǎng)所、重點(diǎn)食品品類(lèi)，按照食品安全閉環(huán)監(jiān)管的要求，指導(dǎo)基層工作人員通過(guò)“現(xiàn)場(chǎng)掃碼檢查﹢非現(xiàn)場(chǎng)檢查”的方式，減少對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的干擾，同時(shí)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步加強(qiáng)原料采購(gòu)、加工制作過(guò)程控制及產(chǎn)品貯運(yùn)等全鏈條管理，進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，讓市民買(mǎi)得放心、吃得安心。

此外，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局還專(zhuān)門(mén)組織開(kāi)展元宵(湯圓)專(zhuān)項(xiàng)抽檢行動(dòng)。此次抽檢范圍覆蓋北京市商場(chǎng)、超市、批零市場(chǎng)、餐飲單位、生產(chǎn)企業(yè)以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等，共對(duì)32家單位銷(xiāo)售的17個(gè)品牌、62批次元宵(湯圓)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定，針對(duì)元宵(湯圓)產(chǎn)品可能存在的食品添加劑超范圍或超限量使用、污染物超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不合格等安全風(fēng)險(xiǎn)，重點(diǎn)檢驗(yàn)甜味劑、防腐劑、著色劑、污染物等指標(biāo)。經(jīng)檢驗(yàn)，樣品全部合格，北京市元宵(湯圓)食品安全狀況總體良好，消費(fèi)者可放心選購(gòu)。

北京市市場(chǎng)監(jiān)管局、北京市消協(xié)提醒消費(fèi)者，應(yīng)從正規(guī)生產(chǎn)廠(chǎng)家購(gòu)買(mǎi)元宵、湯圓，關(guān)注生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、食品生產(chǎn)許可證號(hào)等信息，拒絕“三無(wú)”產(chǎn)品。首先，要關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、再看保質(zhì)期，同時(shí)也要注意產(chǎn)品的貯存條件及食用方式，以確保產(chǎn)品效期內(nèi)的食用安全。產(chǎn)品配料表中明確標(biāo)識(shí)了原料、食品添加劑等信息，建議仔細(xì)查看產(chǎn)品配方后，再根據(jù)需求選購(gòu)。其次，要關(guān)注含致敏物質(zhì)、適宜食用量以及不適用人群等提示信息，健康食用。北方元宵表皮松軟、口感偏硬，南方湯圓表皮光滑、口感軟糯。元宵和湯圓雖美味，但含糖、含油量較高，建議消費(fèi)者按需購(gòu)買(mǎi)、妥善儲(chǔ)存，合理控制食用量。