2月2日，為期一周的“中國年·心海宴”活動在浙江省臺州市椒江區(qū)落幕。活動期間，椒江區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，聚焦風(fēng)險防控，持續(xù)開展跟蹤式檢查，全力筑牢食品安全防護網(wǎng)。

“包廂天天爆滿，桌席預(yù)訂已經(jīng)排到了正月十四。”日前，沐云海餐飲創(chuàng)始人陳學(xué)標(biāo)一邊忙著擺放剛從碼頭運輸過來的新鮮黃魚，一邊說道。

為保障“中國年·心海宴”活動順利開展，椒江區(qū)市場監(jiān)管局積極與承辦單位溝通協(xié)調(diào)，督促承辦單位落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格審查入場食品經(jīng)營者資質(zhì)，建立健全入場食品經(jīng)營者檔案，留存經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明以及參展食品品種清單等資料信息。同時，對入場食品經(jīng)營商戶經(jīng)營行為進行指導(dǎo)，要求商戶誠信規(guī)范經(jīng)營，并簽訂食品安全責(zé)任書120份。

該局還制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，組建安全監(jiān)督工作小組，聚焦重點工作目標(biāo)，明確任務(wù)分工，細(xì)化監(jiān)督方式和各項安全保障措施。

活動現(xiàn)場，安全監(jiān)督工作小組利用食品安全快速檢測設(shè)備對部分食品原材料進行快速檢測，并對參展商戶進行全覆蓋、不間斷檢查，仔細(xì)查看食品加工區(qū)域衛(wèi)生、人員操作規(guī)范等情況，對發(fā)現(xiàn)的隱患問題督促立行立改。