自國務(wù)院食安辦等4部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動的通知》以來，江蘇省市場監(jiān)管局高度重視，將專項整治行動列為市場監(jiān)管領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治“五項行動”重點，作為當(dāng)前一項重要工作抓好、抓實。

聚焦問題隱患，江蘇省結(jié)合肉類產(chǎn)品特點和監(jiān)管實際，制定印發(fā)《江蘇省嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治工作方案》（以下簡稱《方案》），明確工作目標(biāo)、工作重點、工作任務(wù)和實施步驟，通過切實舉措規(guī)范肉類產(chǎn)品從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

根據(jù)《方案》，江蘇省各地市場監(jiān)管部門針對當(dāng)?shù)靥厣忸惣庸て髽I(yè)或重點區(qū)域，分別細化落實舉措，推動專項整治走深走實。其中，南通市針對轄區(qū)肉制品加工集中區(qū)“肉粉腸”生產(chǎn)企業(yè)多的特點，采取“多”項摸底精準(zhǔn)管、“多”維執(zhí)法樹典型、“多”方推動定標(biāo)準(zhǔn)、“多”面引導(dǎo)強責(zé)任等一系列措施；鹽城市市場監(jiān)管部門聯(lián)合公安、海關(guān)等部門持續(xù)打擊走私凍品違法犯罪行為；徐州市實施肉品監(jiān)管“夜查+”聯(lián)動執(zhí)法行動，對農(nóng)貿(mào)市場肉品夜間批發(fā)等開展針對性檢查；泰州市市場監(jiān)管部門強化與公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門聯(lián)管聯(lián)動，緊盯肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，構(gòu)建“抽檢+監(jiān)管+執(zhí)法”工作機制。

江蘇省市場監(jiān)管局全面組織排查問題線索，嚴厲查處違法行為。截至目前，全省已查處銷售超過保質(zhì)期香腸、生產(chǎn)經(jīng)營超限量添加防腐劑泡椒雞爪、生產(chǎn)摻假摻雜“肥牛卷”等多件案件。江蘇省各級相關(guān)部門通過線上和線下方式強化宣傳引導(dǎo)，暢通投訴舉報渠道，曝光典型案例，為引導(dǎo)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營營造共治共享氛圍。南京市發(fā)布《關(guān)于嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動的公告》，強化工作落實；常州市發(fā)布《肉類產(chǎn)品加工經(jīng)營單位提醒告誡書》，鼓勵各界積極舉報相關(guān)違法犯罪活動及行業(yè)“潛規(guī)則”；淮安市對肉類產(chǎn)品小作坊開展執(zhí)法檢查網(wǎng)絡(luò)直播，邀請公眾在線觀看；連云港市召開肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)約談會，發(fā)布肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營提醒函。

江蘇省市場監(jiān)管局加大監(jiān)督檢查力度，由局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，以“四不兩直”方式，運用“穿透核查”方法，深入南京、蘇州、南通、鹽城等地隨機抽查16家肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，檢查其落實主體責(zé)任以及監(jiān)管人員履職履責(zé)情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。

截至目前，江蘇省市場監(jiān)管部門共排查肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊2044家次、肉類產(chǎn)品銷售和餐飲單位6.7萬余家次，結(jié)合風(fēng)險排查有針對性地開展監(jiān)督抽檢和快檢7245批次，立案121件，涉案物品405.1噸，罰沒金額159.9萬元，移送涉嫌犯罪案件7件。