如今在福建省泉州市，對廣大消費者來說，食品安全越來越可知可感。

泉州市按照“政府補助和社會參與相結(jié)合、硬件軟件提升并舉”的工作思路，以中心市區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場及全市三大源頭性食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為試點，積極探索推動食用農(nóng)產(chǎn)品快檢“三連環(huán)”升級。今年以來，全市主要市場共快檢食用農(nóng)產(chǎn)品11.68萬批次，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品3批次，下架銷毀63.5公斤。

泉州市制定《泉州市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場食品安全快速檢測工作獎補辦法》，用好用活市財政撥付的流通領(lǐng)域食用農(nóng)產(chǎn)品入市質(zhì)量安全檢測專項經(jīng)費，變原有的普惠性補助為績效性獎補，要求市場在滿足快檢室建設(shè)、檢測設(shè)備和試劑耗材等建設(shè)（技術(shù)）要求基礎(chǔ)上，每日使用免疫膠體金法檢測的批次不得少于當(dāng)日檢測任務(wù)批次的10%—20%。按照“多檢多補”原則，泉州市對免疫膠體金法檢測按照1批次不超過30元、比色法檢測按照1批次不超過1元的標(biāo)準(zhǔn)分別予以獎補。

目前，泉州市多數(shù)市場在用快速檢測設(shè)備，屬于2015年政府為民辦實事項目免費配置的簡易酶抑制法快速檢測儀，檢測能力已無法滿足新的檢測任務(wù)要求，亟須更新?lián)Q代。對此，泉州市財政按照最多每套2萬元標(biāo)準(zhǔn)補助市場購置更新檢測設(shè)備，同時以開展中心市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場改造提升三年行動（2023—2025年）為契機，將食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測工作納入市農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)規(guī)范要求，引導(dǎo)市場開辦方（運營管理方）配備相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的檢測設(shè)備及試劑。獎補辦法實施兩個月以來，泉州市共為中心市區(qū)重點市場更新檢測設(shè)備15套。

泉州市制定《泉州市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場食品安全快速檢測規(guī)范》（附《食品快速檢測操作指南》），對市場檢測室配置標(biāo)準(zhǔn)，以及抽樣、檢測項目和方法、結(jié)果公示、不合格產(chǎn)品后處理等作出明確規(guī)范，要求檢測設(shè)備直接和市快檢平臺實現(xiàn)數(shù)據(jù)對接，杜絕人工手動錄入檢測數(shù)據(jù)，確?？鞕z結(jié)果客觀準(zhǔn)確、真實有效。招聘食品安全檢測監(jiān)督員，然后派駐市場，督促指導(dǎo)協(xié)助規(guī)范開展每日食品安全快速檢測工作。委托第三方機構(gòu)，對中心市區(qū)重點市場食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作開展每季度一次的復(fù)核比對，全面掌握市場快檢工作情況。