為有效解決抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促主體責(zé)任全面落實(shí)，今年以來(lái)，福建省市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的不合格食品企業(yè)，在按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求依法處置的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化不合格食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，深入開(kāi)展食品抽檢核查處置技術(shù)幫扶，為企業(yè)排查原因、制定整改措施，在保障食品安全的同時(shí)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

為進(jìn)一步規(guī)范食品抽檢核查處置工作，福建省市場(chǎng)監(jiān)管部門開(kāi)展食品抽檢核查處置工作質(zhì)量提升工作，持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，努力消除食品安全隱患。12月9日，福建省廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局公示2024年第37期不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況。此次公示3批次不合格食品核查處置情況，對(duì)3家食品經(jīng)營(yíng)單位依據(jù)實(shí)際情況分別予以責(zé)令整改、警告、罰款處罰。

為分析研判生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)分析查找產(chǎn)品抽檢不合格原因及問(wèn)題根源，福建市場(chǎng)監(jiān)管部門組織召開(kāi)多批次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)集體培訓(xùn)約談會(huì)，邀請(qǐng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)專家就企業(yè)提升生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ乳_(kāi)展食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管控能力培訓(xùn)，通過(guò)分析抽檢不合格的原因，針對(duì)性提出解決措施，全面提升企業(yè)質(zhì)量管控水平，護(hù)航食品企業(yè)健康有序發(fā)展。

泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局近日召開(kāi)全市生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析會(huì)暨抽檢不合格高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)約談會(huì)。會(huì)議邀請(qǐng)廈門華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司專家針對(duì)本地多批次抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展專題培訓(xùn)，從生產(chǎn)條件保持、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、主要風(fēng)險(xiǎn)管控、產(chǎn)品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)，提升企業(yè)食品安全管控能力。會(huì)上通報(bào)了今年以來(lái)泉州市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢監(jiān)測(cè)不合格（問(wèn)題）主要產(chǎn)品類別、項(xiàng)目指標(biāo)、區(qū)域分布特點(diǎn)等情況。針對(duì)重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)結(jié)合日常監(jiān)管提出強(qiáng)化監(jiān)管對(duì)策，要求屬地監(jiān)管部門進(jìn)一步健全完善食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單。

今年上半年，三明市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)8家抽檢監(jiān)測(cè)3批次及以上不合格（問(wèn)題）食品的銷售者開(kāi)展飛行檢查，并于8月28日進(jìn)行集中責(zé)任約談。約談會(huì)通報(bào)了8家食品銷售者抽檢監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的主要食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，分析問(wèn)題原因并提出針對(duì)性的工作要求；聽(tīng)取了被約談對(duì)象關(guān)于問(wèn)題整改及消除風(fēng)險(xiǎn)隱患保障食品安全措施的介紹。同時(shí)，還發(fā)放了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《福建省食品安全信息追溯管理辦法》等政策法規(guī)文件。

針對(duì)2023年以來(lái)出現(xiàn)多批次抽檢不合格或連續(xù)幾年出現(xiàn)抽檢不合格企業(yè)，福建市場(chǎng)監(jiān)管部門開(kāi)展食品抽檢不合格核查處置工作“回頭看”，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控指導(dǎo)，依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》對(duì)企業(yè)進(jìn)行全面體檢，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題嚴(yán)格督促落實(shí)整改，嚴(yán)防再度出現(xiàn)產(chǎn)品不合格情況，把牢食品安全關(guān)卡。

十月以來(lái)，寧德市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)2023年3批次以上抽檢不合格及連續(xù)兩年抽檢不合格的46家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展核查處置工作“回頭看”。今年，寧德市市場(chǎng)監(jiān)管部門共核查處置食品安全抽檢不合格樣品646件；食品抽檢不合格案件罰沒(méi)238.8萬(wàn)元。

寧德市市場(chǎng)監(jiān)管局還開(kāi)展核查處置案卷評(píng)查，全市現(xiàn)已完成食品抽檢不合格核查處置案卷自評(píng)自查31件、交叉評(píng)查24件。督促核查處置單位通過(guò)相互借鑒好的經(jīng)驗(yàn)做法，查找問(wèn)題與不足，取長(zhǎng)補(bǔ)短，糾正改進(jìn)，提升食品抽檢不合格核查處置工作的完整性、規(guī)范性及有效性。對(duì)抽檢不合格食品企業(yè)進(jìn)行靶向幫扶指導(dǎo)。今年以來(lái)，共約談了41家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，對(duì)31家企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督檢查及“飛行檢查”、對(duì)4家企業(yè)進(jìn)行“靶向診療”技術(shù)幫扶，寓監(jiān)管于服務(wù)中，促使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。