近日，廣西壯族自治區(qū)蒙山縣市場監(jiān)管局開展外賣經(jīng)營者“隨機查餐廳”行動，針對外賣經(jīng)營者存在的食品直接著地存放、消毒柜當儲存柜使用等食品安全隱患，要求限時改正，筑牢網(wǎng)絡餐飲安全防線。

據(jù)了解，此次行動以訂單量較多的米粉和甜品外賣經(jīng)營者為重點檢查對象，對經(jīng)營者的平臺公示信息真實性、食品原料控制、加工制作及配送過程控制、場所環(huán)境衛(wèi)生和人員健康等進行排查，重點檢查從業(yè)人員持有健康證明，原料、半成品、成品貯存情況，“三防”設施設備配備，食品容器、餐具和包裝材料安全和清潔，餐具清洗消毒，后廚環(huán)境衛(wèi)生，加工、貯存等設施設備定期清洗維護，防止食品浪費提示情況等。

執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，部分外賣經(jīng)營者存在未在經(jīng)營場所公示證照信息、工作人員未戴帽子和口罩、食品直接著地存放、消毒柜當儲存柜使用、餐具消毒擺放過于密集等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改要求和時限并建立問題清單，督促經(jīng)營者立行立改、限期銷號，確保問題整改到位。

在檢查中，執(zhí)法人員向外賣經(jīng)營者發(fā)放《餐飲服務單位食品安全工作須知》和《反餐飲浪費倡議書》，要求外賣經(jīng)營者落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，提醒消費者合理點餐，維護自身合法權(quán)益。

蒙山縣市場監(jiān)管局相關負責人表示，將持續(xù)深化“隨機查餐廳”行動，擴大檢查覆蓋面、加大檢查頻次；加強與外賣平臺的溝通協(xié)作，督促平臺切實履行食品安全主體責任，強化對入駐商家的審核與管理，推動監(jiān)管常態(tài)化、精準化，營造安全放心的網(wǎng)絡餐飲消費環(huán)境。