近日，廣西壯族自治區(qū)興安縣第二中學學校食堂迎來了一群特殊的檢查人員，他們之中除了市場監(jiān)管執(zhí)法人員外，還有來自其他學校的食品安全管理人員。這是興安縣市場監(jiān)管部門推行校園食品安全監(jiān)管“雙隨機互查互學”機制以來的一個尋常瞬間——檢查人員與被查對象均在全縣學校范圍內(nèi)隨機抽取，讓學校之間互為考官與學生，通過互查互學推動校園食品安全管理水平整體提升。

“經(jīng)過隨機抽取，本次行動的檢查對象為興安縣第二中學、嚴關鎮(zhèn)初級中學、高尚鎮(zhèn)初級中學。”在當天的行動前，興安縣市場監(jiān)管局在部分學校代表的見證下，隨機抽取了接受檢查的學校名單。隨后從其他學校中又隨機抽取了4所學校，每所學校再派出一至兩名食品安全管理人員作為檢查人員，與興安縣市場監(jiān)管執(zhí)法人員一同開展檢查。

在檢查中，聯(lián)合檢查人員通過實地查看、查閱資料、現(xiàn)場詢問等方式，對被檢查學校食堂的食材采購貯存、加工操作流程、環(huán)境衛(wèi)生控制、設施設備維護、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品安全管理制度落實等方面進行檢查。“無水廚房管理很到位”“食堂工作人員用水習慣很好”……學校檢查代表一邊檢查一邊交流著自己的感受，時而拍照記錄時而與執(zhí)法人員交談。

興安縣市場監(jiān)管局相關負責人表示，通過“雙隨機”抽取檢查人員和被檢查對象，有效規(guī)避了選擇性執(zhí)法的可能性，確保了檢查過程的客觀中立，讓每次檢查都具有不可預測性，倒逼學校時刻繃緊食品安全弦，將食品安全規(guī)范內(nèi)化為日常自覺行動。

“互查過程是最高效的現(xiàn)場教學和經(jīng)驗推廣。”上述負責人表示，好的實踐得以在檢查現(xiàn)場被直觀發(fā)現(xiàn)、即時交流、迅速傳播，共性問題也能被集中識別、系統(tǒng)分析，這種點對點、面對面的知識傳遞和經(jīng)驗共享極大地加速了校園食堂管理水平的提升。

“以往我們都是作為被檢查對象，僅局限于自身工作，無法發(fā)現(xiàn)自己存在的不足。”興安中學食堂管理人員參加檢查后深有感觸地說，通過參加“雙隨機互查互學”檢查，各校得以跳出自身局限，從被監(jiān)管對象轉(zhuǎn)變?yōu)楸O(jiān)管參與者和學習受益者。在對比中反思自身差距，主動汲取先進經(jīng)驗，激活了學校在落實食品安全主體責任方面的內(nèi)生動力。

興安縣市場監(jiān)管局相關負責人表示，推行“雙隨機互查互學”校園食品安全監(jiān)管新機制既是興安縣市場監(jiān)管部門提升監(jiān)管效能的智慧結晶，也是推動主體責任落地的成功實踐。以隨機促規(guī)范、用互查強互學，有效促進了學校間從各自為戰(zhàn)到比學趕超的轉(zhuǎn)變，構建了監(jiān)管者推動、主體主動、同行互動的校園食品安全自律共治格局。