“你過(guò)來(lái)看，你們的主食倉(cāng)庫(kù)天花板上掛著蜘蛛網(wǎng)，角落里發(fā)現(xiàn)了小蟲(chóng)子，排風(fēng)扇也沒(méi)裝防蟲(chóng)篩網(wǎng)，'三防'措施還是沒(méi)落實(shí)到位啊！”近日，在廣西壯族自治區(qū)桂林市某中學(xué)食堂倉(cāng)庫(kù)，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)該校食品安全總監(jiān)提出批評(píng)，并要求立即整改。

5月中旬以來(lái)，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)地調(diào)研指導(dǎo)，組織安排3個(gè)檢查組，在全市各縣（市、區(qū)）隨機(jī)抽取3家學(xué)校食堂和2家學(xué)校小賣(mài)部(或食材供應(yīng)商、超市）開(kāi)展督導(dǎo)檢查，切實(shí)保障校園食品安全，著力解決人民群眾急難愁盼的食品安全問(wèn)題。

執(zhí)法人員在桂林市平樂(lè)縣某學(xué)校食堂開(kāi)展檢查。平樂(lè)縣市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

在此次督導(dǎo)檢查過(guò)程中，檢查組深入各學(xué)校食堂和供應(yīng)商，進(jìn)行了細(xì)致入微的排查，認(rèn)真查看食品的索證索票、采購(gòu)渠道、儲(chǔ)存條件、加工過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施等各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不放過(guò)任何一個(gè)可能存在安全隱患的角落。

每到一處，檢查組都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，仔細(xì)核對(duì)各項(xiàng)記錄和憑證，確保食品來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的一些問(wèn)題，如個(gè)別食堂操作不規(guī)范、衛(wèi)生狀況有待提升、人員管理不嚴(yán)格等，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行整改，并明確整改期限，后續(xù)還將持續(xù)跟蹤復(fù)查，確保整改落實(shí)到位。

截至目前，檢查組共檢查了桂林市9個(gè)縣（區(qū)），其中學(xué)校食堂21家、小賣(mài)部3家、學(xué)校食品供應(yīng)商5家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題157個(gè)，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)改通知書(shū)3份。

同時(shí)，檢查組還積極與學(xué)校管理層溝通交流，強(qiáng)調(diào)校園食品安全的重要性，督促學(xué)校進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，完善食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全。

“在日常工作中，食品安全管理員和食品安全總監(jiān)要學(xué)會(huì)'挑刺'，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、善于解決問(wèn)題，把工作做到細(xì)處，不要流于形式。”針對(duì)'三防'措施未落實(shí)到位的情況，檢查組與相關(guān)學(xué)校召開(kāi)座談交流會(huì)，指出食品安全崗位人員要盡職盡責(zé)，從源頭解決校園食品安全問(wèn)題。該校領(lǐng)導(dǎo)表示，對(duì)于檢查組發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題照單全收，馬上整改，為師生們創(chuàng)造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境，讓家長(zhǎng)放心、讓社會(huì)滿(mǎn)意。