消費者如何辨識并避免購買“山寨食品”？日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布消費提示，提醒消費者“三步走”辨識“山寨食品”：正規(guī)渠道有保障——到正規(guī)商店、商場或超市購買食品，并注意保存票證；細認名稱辨真?zhèn)?mdash;—仔細辨別食品名稱，認準正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品；標簽要素要齊全——搞清國家標準和法規(guī)關(guān)于食品標簽的規(guī)定，不購買包裝無標簽或標簽信息不全、內(nèi)容不清晰的食品。

這樣的消費提示很有必要。人們常說，知識改變命運。這話在消費領(lǐng)域即可得到驗證。生活中不少人被“山寨食品”忽悠過，可能就是因為沒有掌握辨識“山寨食品”的知識。了解了上述“三步走”技巧，以后再遇“山寨食品”應(yīng)不會再上當了。若舉一反三，將這種辨識知識引申到人生大義上去，獲得諸多相關(guān)感悟，由此而改變命運，那也是符合邏輯的事。

要改變命運，多學(xué)知識沒錯，問題在于如何獲得知識。絕大多數(shù)消費者因職業(yè)及時間精力等原因，很難通過自主途徑習得消費知識。換句話說，消費知識一般都是被動獲得的，這就決定了大多數(shù)人的消費知識積累有限。與消費者的這種情況形成對比，生產(chǎn)經(jīng)營者卻因各自從事的職業(yè)而具備相當完備的專業(yè)知識。這就形成了人們常說的“信息不對稱”現(xiàn)象。以懂對不懂，忽悠就有了空間，也很容易達成?？磥?，被動習得消費知識的狀況，也很難改變被忽悠的命運。而要主動學(xué)習，又花不起那么多時間精力，這確實是一個現(xiàn)實矛盾。

曾有一種觀點，認為消費者本不必學(xué)習那么多關(guān)于識假辨?zhèn)蔚闹R，這應(yīng)該是政府職能部門要干的事，只要這些部門把市場監(jiān)管好，消費者就可以放心消費了。這種認識顯然失之偏頗。就像警察每天都在盡力抓壞人，但壞人依然抓不絕一樣，市場監(jiān)管部門打假治劣工作做得再好，市場“壞人”還是會存在。抓壞人和防壞人是兩個方面的工作，都很重要，不能偏廢。所以，在監(jiān)管部門盡職盡責的同時，消費者也應(yīng)該有所行動，不能干等著。而有用的行動之一，就是主動學(xué)習一些消費知識。考慮到時間精力的限制，要提高學(xué)習效果，就需要有人幫忙。誰來幫？最佳人選是當然是市場監(jiān)管部門。

市場監(jiān)管部門既擁有專業(yè)知識，也具有權(quán)威性，而向消費者普及消費知識也是其職責范圍內(nèi)的事。不過，必須承認的一個事實是，在這方面一些市場監(jiān)管部門做得并不到位，存在宣傳時間少、頻次低，以及宣傳內(nèi)容簡單、生硬、枯燥等問題。正是由于這種宣傳不給力，消費者被動接受，缺少興趣，致使從監(jiān)管部門而言的宣傳效果和從消費者而言的學(xué)習效果，均不太好。正如“知識改變命運”，改變學(xué)習（宣傳）知識的方式也會改變學(xué)習（傳播）的效果。近日，上海市市場監(jiān)管局開展保健食品防騙宣傳，總結(jié)識別食品、保健品欺詐和虛假宣傳的“五大套路”，提醒消費者選購時做到“五個警惕”“五個注意”，掌握“看、查、辨、索”四字訣，圖文并茂，形象生動，加上借助各種網(wǎng)絡(luò)信息渠道進行傳播，效果不錯，受到好評。

幫助消費者主動學(xué)習的方法還有很多，各地方市場監(jiān)管部門在這方面也都在進行探索實踐，并獲得了一些有益經(jīng)驗。需要提醒的是，與科技進步相伴，消費領(lǐng)域的違法犯罪行為也花樣翻新，假冒偽劣產(chǎn)品的“科技含量”也越來越高，假借“科技”之名忽悠誤導(dǎo)消費的現(xiàn)象也很多，那么監(jiān)管部門就應(yīng)該適應(yīng)這種形勢，在破解各種忽悠新招的同時，把防忽悠的知識通過新的形式傳播給廣大消費者。

基于市場環(huán)境復(fù)雜多變的特性，由信息不對稱引致的市場失靈難以完全避免。但是市場監(jiān)管部門充分利用現(xiàn)代傳媒工具對廣大消費者進行消費知識及權(quán)益保護方面的教育，消費者通過學(xué)習不斷提高風險防范意識，可以改善信息不對稱的狀態(tài)。而成熟的消費者群體的形成，反過來會促使生產(chǎn)者自覺披露商品和服務(wù)信息，有利于市場秩序趨向良性發(fā)展。