自3月1日起，《福建省食品安全信息追溯管理辦法》開始實施。該《辦法》規(guī)定，11類食品將實行“一品一碼”食品安全信息追溯管理。這11類食品為：糧食及其制品、畜產(chǎn)品及其制品、禽產(chǎn)品及其制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆制品、乳品、食用油、食鹽，以及經(jīng)省人民政府食品安全委員會批準(zhǔn)的地方特色食品、其他類別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。茶業(yè)是福建省的特色產(chǎn)業(yè)，也是安溪最大的民生產(chǎn)業(yè)。2017年9月，安溪縣被省農(nóng)業(yè)廳列入茶葉“一品一碼”試點工作縣。目前，安溪已有166家茶葉生產(chǎn)主體納入了福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺管理，實施源頭賦碼，貼碼銷售。

何謂“一品一碼”？安溪縣農(nóng)業(yè)和茶果局局長陳志明告訴記者，“一品一碼”是指同一品種批次的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品按照規(guī)定的追溯編碼規(guī)則，賦予唯一的識別追溯碼。消費者可以通過福建省食品安全信息追溯管理平臺、終端查詢設(shè)備（工具）了解追溯食品的來源與質(zhì)量安全信息。

在位于安溪特產(chǎn)城的舉源茶葉專業(yè)合作社，筆者隨手拿起一盒茶葉，用手機掃描二維碼，商品編號、茶園管理項目、采摘日期、茶葉加工形式、上架時間、農(nóng)殘檢測報告等文字版介紹一應(yīng)俱全。手機一掃，從茶園到茶杯，每一泡茶的“前世今生”都一覽無遺。

茶業(yè)是安溪最大的特色產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)，安溪始終把茶葉質(zhì)量安全視為推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。早在2011年，安溪縣政府與福建省農(nóng)科院合作開發(fā)“安溪縣農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺”，在全縣實行農(nóng)資商品條碼準(zhǔn)入、農(nóng)戶農(nóng)資購買卡制度、無線聯(lián)網(wǎng)移動農(nóng)資稽查和農(nóng)資銷售憑證發(fā)布病蟲害防治信息等4個方面實現(xiàn)“四個全國首創(chuàng)”。

其中，安溪縣率先實行的茶農(nóng)憑“農(nóng)資購買卡”購買農(nóng)資制度，執(zhí)法人員只要手持終端，對茶農(nóng)的農(nóng)資購買卡進行掃描，農(nóng)資的報備準(zhǔn)入、招標(biāo)的內(nèi)容非常清楚。“新科技面前，違法購買農(nóng)資的茶農(nóng)根本無處遁形。”安溪縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊一位執(zhí)法人員如是說。

“農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺”更加側(cè)重的是源頭管理，而“一品一碼”則可以實現(xiàn)從茶園到茶杯的“全程追溯管理”。

“我們通過建立電子記錄臺賬，如實采集記錄追溯食品生產(chǎn)、銷售、貯存、運輸、召回、處置等生產(chǎn)經(jīng)營過程中的信息，實現(xiàn)追溯食品來源可溯、去向可查，讓消費者買得放心、喝得安心。”舉源茶葉專業(yè)合作社負責(zé)人劉金龍說。他還透露，今年春茶上市，合作社還將投入更大的成本，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在線監(jiān)測茶園的氣候、土壤、茶葉生產(chǎn)狀況、茶園施肥項目等農(nóng)事文字、視頻記錄，知道它的來源，同時了解它的去向。

據(jù)悉，目前為止，安溪縣的桃源有機茶場有限公司、譽豐國心茶業(yè)有限公司等茶企的茶園已經(jīng)安裝了360度實時監(jiān)控系統(tǒng)，消費者只要用手機掃描公司茶葉包裝盒上的二維碼，即可安裝軟件，實時觀看公司對茶園的日常管理。

科技助力茶業(yè)質(zhì)量安全管控。2017年，全縣茶葉檢測合格率達99.7%，安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用企業(yè)茶葉抽檢首次實現(xiàn)零超標(biāo)。出口茶葉連續(xù)12年全部通過輸入國官方檢測，有效突破發(fā)達國家貿(mào)易壁壘。此外，安溪還收獲“第二批國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建試點單位”“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建單位”“國家級果菜茶有機肥替代化肥示范縣”等稱號，并作為全省唯一一個縣級單位參加全國“雙安雙創(chuàng)”成果展和現(xiàn)場會。“安溪鐵觀音”入選中國十大茶葉區(qū)域公用品牌，入選2018年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品。