中醫(yī)推崇“大醫(yī)治未病”的理念，從廣泛意義上說食補(bǔ)也是中醫(yī)。多年來，畢業(yè)于中醫(yī)學(xué)院的祖延霞就致力于用食補(bǔ)思路來探索中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，提倡“吃出健康”的理念。

人們常說“人吃五谷，怎能無病”。要解決“吃出病來”的問題，唯一可行的辦法就是改善吃的內(nèi)容、提高吃的水平。全新農(nóng)建公司的“新”就體現(xiàn)在這里，他們從根源上改進(jìn)發(fā)展思路，不在后端末節(jié)上下功夫。

2022中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)。人民網(wǎng) 趙祖樂攝

祖延霞代表全新農(nóng)建，參加了12月16日舉行的2022中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)活動(dòng)。她隨身攜帶的一包東西，引起了大家的注意。

“這叫甜辣木，原產(chǎn)熱帶地區(qū)。我們把它引種過來，還是個(gè)新生事物……”面對(duì)大家的好奇，祖延霞侃侃而談，從中醫(yī)健康的理念說起，講述這種稀有植物的功能作用，闡述相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式。

原來，中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·宣明五氣篇》記載：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。”而另一部中醫(yī)典籍《彭祖攝生養(yǎng)性論》中則強(qiáng)調(diào)：“五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心。”這說明，適量的五味對(duì)五臟有補(bǔ)益作用，過量了反而對(duì)人體有害。這是從味道的角度，強(qiáng)調(diào)了中醫(yī)理論中的“辯證”觀念，過猶不及、合適就好。吃甜辣木康養(yǎng)，就詮釋了這個(gè)理論。祖延霞介紹，不同的體質(zhì)，可以從這種食品中品嘗不同的味道、獲得不同的滋養(yǎng)。

祖延霞表示，全新農(nóng)建公司通過在云南元謀等地的試驗(yàn)，確定了種養(yǎng)結(jié)合、套種發(fā)展的模式是可行的。目前，公司正準(zhǔn)備在四川省涼山州進(jìn)行大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化種植，涉及土地面積約4千萬畝。與一般流轉(zhuǎn)土地有所不同的是，這個(gè)模式更青睞荒山——沒有種植過的土地，相對(duì)來講環(huán)境更干凈，沒有較高的農(nóng)藥、激素、化肥殘留，有利于種植作物獲得更高的品質(zhì)。

這是一個(gè)立體的模式，上層是高大的喬木樹冠，屬于黃花梨、小葉紫檀等用來做高檔家具的名貴木材。中間層則是甜辣木生長(zhǎng)的空間，用作健康食品等的原料。下層可以種中草藥，以獲得高檔的中藥材。此外還可以搞林下經(jīng)濟(jì)，在土地上進(jìn)行家禽及家畜的養(yǎng)殖。總體來看，這個(gè)模式不但具有綜合的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也具有高端的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且可以創(chuàng)造很多碳匯。

“涼山州地方好，屬于干熱河谷地帶，很適合我們的生產(chǎn)模式。”祖延霞解釋，辣木等作物很適合在熱帶生長(zhǎng)，太冷了不行。金沙江河谷一帶，氣候干熱，比較接近非洲或者印度的氣候，所以就把基地選擇在這里。目前，項(xiàng)目推進(jìn)正在順利進(jìn)行，已經(jīng)向成都市政府提交了設(shè)立金沙江發(fā)展銀行的申請(qǐng)。

把健康問題，用吃來解決。這是個(gè)非常新穎的康養(yǎng)思路，也非常符合大眾文化心理。這是從源頭上解決致病機(jī)理的思路，也是最根本最簡(jiǎn)便的治本思路。中醫(yī)治本，這個(gè)思維，不僅體現(xiàn)在中醫(yī)辨證施治的藥方中，也體現(xiàn)在中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)正本清源的發(fā)展中。