前言

3月12日，市場(chǎng)監(jiān)管總局和國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)最新修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》（GB19644-2024）（以下簡(jiǎn)稱新國(guó)標(biāo)）將于2025年2月8日開(kāi)始正式實(shí)施。

國(guó)家衛(wèi)生健康委指出，“此次標(biāo)準(zhǔn)的修訂，將有助于進(jìn)一步規(guī)范我國(guó)乳粉產(chǎn)品市場(chǎng)尤其是小眾乳粉市場(chǎng)的健康、有序發(fā)展，有助于更好地保障消費(fèi)者權(quán)益。”

新國(guó)標(biāo)出臺(tái)，升級(jí)與凈化調(diào)制乳粉市場(chǎng)

此次發(fā)布的新國(guó)標(biāo)是在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》（GB 19644-2010）基礎(chǔ)上修訂的。對(duì)比舊國(guó)標(biāo)，新國(guó)標(biāo)有三大調(diào)整。

一是對(duì)調(diào)制乳粉范疇的調(diào)整。

新國(guó)標(biāo)中首次納入了駱駝、牦牛、驢、馬等特色奶畜的奶粉及其基本要求，彌補(bǔ)了特色奶畜乳粉標(biāo)準(zhǔn)的缺失。

二是對(duì)定義和術(shù)語(yǔ)的調(diào)整。

新國(guó)標(biāo)在乳粉及調(diào)制乳粉定義中，均增加了“單一品種”這一限定詞，強(qiáng)調(diào)了乳原料的單一性，有利于整肅行業(yè)中的產(chǎn)品摻假亂象。

三是對(duì)調(diào)制乳粉配方中主要原料的含量提出了更高要求。

由原來(lái)的“經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品”變?yōu)?ldquo;經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品，添加其他原料（不包括其他品種的全乳、脫脂及部分脫脂乳）、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中的一種或多種，其中來(lái)自主要原料的乳固體含量不低于70%，進(jìn)一步規(guī)范了水牛、牦牛、駱駝等特色奶畜乳產(chǎn)品主要原料的純度。

值得關(guān)注的是，此次發(fā)布的新國(guó)標(biāo)對(duì)益生菌活菌數(shù)的要求也有所提升，要求益生菌活菌數(shù)≥106CFU/g，而在舊標(biāo)準(zhǔn)中并沒(méi)有益生菌活菌數(shù)的要求。

此外，新國(guó)標(biāo)還對(duì)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)進(jìn)行了具體要求，助力推動(dòng)行業(yè)向規(guī)范化、體系化發(fā)展。

駝乳行業(yè)，實(shí)力派迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇

2022年全國(guó)“兩會(huì)”，黨中央提出了“要樹(shù)立大食物觀”、“要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物。”、“向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白。”

在這樣的背景下，順應(yīng)人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，加快提升健康食品的科技創(chuàng)新能力，為消費(fèi)者提供更加安全、更加豐富多樣的營(yíng)養(yǎng)食品將是未來(lái)乳品行業(yè)的發(fā)展重任和方向；對(duì)于駝乳這一新型健康特種乳行業(yè)，更是迎來(lái)了千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。

回顧駝乳行業(yè)發(fā)展，盡管在2019年取得了快速發(fā)展，眾多廠家品牌紛紛涌入，在尚未成型的市場(chǎng)格局中搶占機(jī)遇。但由于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的缺失，同時(shí)也出現(xiàn)了很多亂象，比如小生產(chǎn)企業(yè)散、亂、差；一些市場(chǎng)上售賣的駝乳粉為削減成本，混合添加成本更低的大豆粉或牛奶等其他非駝乳源性成分，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、虛假宣傳，給消費(fèi)者的健康和權(quán)益帶來(lái)潛在風(fēng)險(xiǎn)。

駝乳行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)都采用的是新疆和內(nèi)蒙的地方標(biāo)準(zhǔn)，但地方標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性和影響力有一定差距，而且，部分商家的這種無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)也使得正規(guī)企業(yè)面臨較大壓力。

此外，目前駝乳產(chǎn)品種類繁多，但大都缺少創(chuàng)新和產(chǎn)品區(qū)隔，同質(zhì)化嚴(yán)重，尤其是對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康有特定需求的中老年人群來(lái)說(shuō)，也缺少針對(duì)性的專屬駝乳產(chǎn)品。

而此次新國(guó)標(biāo)出臺(tái)，意味著駝乳企業(yè)必須按照更高的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范來(lái)生產(chǎn)和銷售駝乳粉，也是在某種意義上給駝乳正名，有助于推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展。

王牌駝深耕駝乳細(xì)分市場(chǎng)

王牌駝始創(chuàng)于2018年，深耕駝乳行業(yè)，以北緯42°黃金奶源帶“中國(guó)駝鄉(xiāng)”——內(nèi)蒙古阿拉善優(yōu)質(zhì)雙峰駝乳為主要原料，自建20萬(wàn)畝天然牧場(chǎng)，采用現(xiàn)代無(wú)菌采奶工藝，20噸冷鏈速運(yùn)，保證奶源的自然、純凈。

為了滿足中老年人群營(yíng)養(yǎng)健康需求，王牌駝攜手中國(guó)保健協(xié)會(huì)、中國(guó)藥膳研究會(huì)等營(yíng)養(yǎng)健康機(jī)構(gòu)和專家團(tuán)隊(duì)，在駝乳營(yíng)養(yǎng)和中老年體質(zhì)健康領(lǐng)域開(kāi)展專項(xiàng)研究，歷經(jīng)746天研發(fā)，37次配方升級(jí)，將駝乳原生營(yíng)養(yǎng)與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、傳統(tǒng)食養(yǎng)有機(jī)結(jié)合；在駝乳原生營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，針對(duì)性添加中老年體質(zhì)所需的營(yíng)養(yǎng)元素，并科學(xué)配伍食藥物質(zhì)，相繼推出王牌駝“純駝乳粉、益生菌駝乳粉、調(diào)暢、調(diào)唐、調(diào)雪清旨、調(diào)眠、調(diào)傦”等系列駝乳產(chǎn)品，為中老年人群提供更具針對(duì)性、更全面的健康守護(hù)。

 

其中，王牌駝純駝乳粉，駝乳含量＞99.99%，富含駝乳高營(yíng)養(yǎng)，口感醇厚，均衡滋補(bǔ)，適合需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的中老年人群。

而王牌駝益生菌配方駝乳粉，在駝乳原生營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，添加3種專利益生菌和4種復(fù)合益生菌等專利益生菌，都是小分子結(jié)構(gòu)，守護(hù)中老年人腸道健康，更易吸收。該款產(chǎn)品出廠時(shí)益生菌活菌數(shù)≥1.0×106 CFU/g，且特別添加碳酸鈣，可預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松。“菌”衡好吸收，營(yíng)養(yǎng)少流失！

結(jié)語(yǔ)

隨著新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，駝乳行業(yè)步入規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化的發(fā)展方向。王牌駝也將繼續(xù)嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，同時(shí)在科研和創(chuàng)新上加大投入，推進(jìn)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，不斷滿足中老年人多元化的健康需求，以高品質(zhì)、差異化的產(chǎn)品為中老年人健康提供保障，助力推進(jìn)駝乳行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。