根據(jù)抽檢計(jì)劃，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢肉制品、飲料、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)和餐飲食品等6類食品871批次樣品。根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項(xiàng)目合格樣品858批次、不合格樣品13批次（見附件），檢出微生物污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標(biāo)問(wèn)題。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)公開監(jiān)督抽檢結(jié)果信息。具體情況如下。

一、微生物污染問(wèn)題

（一）新會(huì)區(qū)三江鎮(zhèn)樂(lè)賣特超市銷售的標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)珍味食品有限公司生產(chǎn)的黑椒豬肉脯，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）標(biāo)稱廣州市星鑫食品有限公司生產(chǎn)的鹵牛肉（肉制品），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）廣東中農(nóng)富誠(chéng)農(nóng)業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱東莞市富立唐實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的抹茶粉（固體飲料），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）斗門區(qū)井岸順裕東商店銷售的標(biāo)稱東莞市意旺食品有限公司生產(chǎn)的3+2面包（紅豆味），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（五）斗門區(qū)井岸順裕東商店銷售的標(biāo)稱中山市鑫泰發(fā)食品廠生產(chǎn)的綠豆餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（六）惠州市正家商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱東莞市天都園食品有限公司生產(chǎn)的綠豆餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（七）廣州市番禺區(qū)大石黃嘉美食店使用的腸粉碟，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（八）廣州市番禺區(qū)石壁鳳盛飲食店使用的飯碟，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（九）佛山市南海區(qū)美正哥餐飲服務(wù)店銷售的原味白切雞，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十）佛山市大華東方燈湖餐飲管理有限公司銷售的石磨靚雞蛋腸（腸粉），菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、食品添加劑超范圍使用問(wèn)題

廣州市黃埔區(qū)樂(lè)鮮鼎蹄隆江豬腳飯店銷售的生濕面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

三、其他指標(biāo)問(wèn)題

（一）廣州市黃埔區(qū)歡樂(lè)貓食雜店使用的大碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）廣州市白云區(qū)石井潮味蹄美食店（個(gè)體工商戶）使用的大碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)通過(guò)正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)貨憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)規(guī)定。不購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不購(gòu)買公布的監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉及的不合格批次食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。

特此通告。

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附件1-12.zip

1.本次抽檢依據(jù)和抽檢項(xiàng)目

2.肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

3.飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

4.糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

5.餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

6.肉制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

7.飲料監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

8.蛋制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

9.淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

10.糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

11.餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

12.關(guān)于部分抽檢項(xiàng)目的說(shuō)明

廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年8月14日

附件2
肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的肉制品主要為醬鹵肉制品、熟肉干制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品，不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群。不合格產(chǎn)品信息見下表：
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
1	潮州市潮安區(qū)珍味食品有限公司	潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)梅龍村東門	新會(huì)區(qū)三江鎮(zhèn)樂(lè)賣特超市	江門市新會(huì)區(qū)三江鎮(zhèn)匯龍一路8號(hào)	黑椒豬肉脯	100克/袋	珍味和圖形	2024/09/22	菌落總數(shù)║5.2×10?，2000，3.2×10?，2400，1.2×10?（CFU/g）║n=5,c=2,m=10?,M=10?（CFU/g）
2	廣州市星鑫食品有限公司	廣州市番禺區(qū)石壁街屏山二村鐘盛路38號(hào)6棟203	廣州市星鑫食品有限公司	廣州市番禺區(qū)鐘村街鐘盛路38號(hào)6棟203	鹵牛肉（肉制品）	1400克/袋	/	2025/04/24	大腸菌群║140，<10，330， <10，<10（CFU/g）║n=5,c=2,m=10,M=10²（CFU/g）

附件3
飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的飲料主要為包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、固體飲料，不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為霉菌。不合格產(chǎn)品信息見下表：
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
1	東莞市富立唐實(shí)業(yè)有限公司	廣東省東莞市樟木頭鎮(zhèn)金洋路171號(hào)	廣東中農(nóng)富誠(chéng)農(nóng)業(yè)有限公司	東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)錦廈社區(qū)興龍街61-63號(hào)	抹茶粉（固體飲料）	1kg/袋	巴菲特和圖形	2024-11-12	霉菌║85CFU/g║≤50CFU/g

附件4
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的糕點(diǎn)主要為面包、糕點(diǎn)，不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目為霉菌、菌落總數(shù)。不合格產(chǎn)品信息見下表：
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
1	東莞市意旺食品有限公司	東莞市沙田鎮(zhèn)穗豐年村穗隆組路口	斗門區(qū)井岸順裕東商店	廣東省珠海市斗門區(qū)井岸鎮(zhèn)港濱街41號(hào)	3+2面包（紅豆味）	108克/袋	/	2025-04-13	霉菌║3.0×10³CFU/g║≤150CFU/g
2	中山市鑫泰發(fā)食品廠	中山市西區(qū)港隆中路雄興一巷2號(hào)廠房（三、四樓）	斗門區(qū)井岸順裕東商店	廣東省珠海市斗門區(qū)井岸鎮(zhèn)港濱街41號(hào)	綠豆餅	散裝稱重	泰發(fā)和圖形	2025-04-16	菌落總數(shù)║1.2×10?;4.5×10?;8.2×10?;1.0×10?;9.8×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?
3	東莞市天都園食品有限公司	廣東省東莞市企石鎮(zhèn)萬(wàn)豐工業(yè)路37號(hào)138室	惠州市正家商貿(mào)有限公司	博羅縣羅陽(yáng)街道北門路中心市場(chǎng)二、三層	綠豆餅	散裝稱重	萌呢酥和圖形	2025-05-06	菌落總數(shù)║1.5×10?;1.4×10³;1.7×10?;1.4×10³;1.2×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?

附件5
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的餐飲食品主要為肉制品(自制)、米面及其制品(自制)、餐飲具、堅(jiān)果及籽類食品(自制)、焙烤食品(自制)、食用油、油脂及其制品(自制)、淀粉制品(自制)、豆制品(自制)、調(diào)味料(自制)，不合格樣品7批次，不合格項(xiàng)目為大腸菌群、菌落總數(shù)、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))。不合格產(chǎn)品信息見下表：
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
1	/	/	廣州市番禺區(qū)大石黃嘉美食店	廣州市番禺區(qū)洛浦街桔樹村萬(wàn)興一路東桔商業(yè)城首層B2	腸粉碟	/	/	2025-04-12（消毒日期）	大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.025mg/100cm²║不得檢出
2	/	/	廣州市番禺區(qū)石壁鳳盛飲食店	廣州市番禺區(qū)石壁街大洲村南邊路2號(hào)102	飯碟	/	/	2025-04-12（消毒日期）	大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.26mg/100cm²║不得檢出
3	/	/	廣州市黃埔區(qū)歡樂(lè)貓食雜店	廣州市黃埔區(qū)蘿崗街香雪山社區(qū)水西路26、28號(hào)114房	大碗	/	/	2025-03-24（消毒日期）	陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.078mg/100cm²║不得檢出
4	/	/	佛山市南海區(qū)美正哥餐飲服務(wù)店	佛山市南海區(qū)桂城街道永勝西路22號(hào)新凱廣場(chǎng)一座三層303-311號(hào)鋪	原味白切雞	/	/	2025-03-25（加工日期）	菌落總數(shù)║3.8×10?CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10?
5	/	/	佛山市大華東方燈湖餐飲管理有限公司	佛山市南海區(qū)桂城街道桂瀾北路26號(hào)依云置地中心101鋪之三層004號(hào)之二、006號(hào)、007號(hào)、008號(hào)、016號(hào)	石磨靚雞蛋腸（腸粉）	/	/	2025-03-25（加工日期）	菌落總數(shù)║2.9×10?CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10?
6	/	/	廣州市白云區(qū)石井潮味蹄美食店（個(gè)體工商戶）	廣州市白云區(qū)石井街潭村北九巷1號(hào)101	大碗	/	/	2025-03-26（消毒日期）	陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.085mg/100cm²║不得檢出
7	/	/	廣州市黃埔區(qū)樂(lè)鮮鼎蹄隆江豬腳飯店	廣州市黃埔區(qū)蘿崗街福成社區(qū)香雪大道中70號(hào)奧園廣場(chǎng)S2棟118鋪部位A2	生濕面	/	/	2025-03-27（加工日期）	脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.266g/kg║不得使用